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ABOUT サティスファクション カリー＆カフェについて
お店のこと
2013年、漠然と、自分のお店をオープンしたいという夢を持ったままの2人のもとに、喫茶店をやらないかとのお話が舞い込んできました。
突然のお話に戸惑いはしたものの、夢を持ちつづけて早十数年飲食店でのキャリアも、読まないまま積み上げた本のような状態。
これが俗にいうチャンスというものなのかしら、と、ふたり。
ついこの間、子供も産まれたばかり。 本当に、本当にできるのかな。
でもできるんだったら嬉しいな。
やりたいな。
ということで
ふたりの夢は、ハッピーエンド。
これからはお店の夢。
あたたかくって、体に良くって、スパイスがしっかり効いた美味しいカレーがあって、1人でも気兼ねなくこれて、でも家族でこれて、子供もいっしょに美味しい！ってできて、せっかくだから美味しいコーヒー、せっかくだから美味しいケーキ、大好きな音楽はロックンロール。誰も置いてけぼりにしない、ここに来ればひとまず幸せ。それをできる限り長く続けること。憧れのあの店のように、此処じゃないとダメだっていう、そんなお店。
店名の「SATISFACTION」
一つ目の意味は『皆様に満足を』
二つ目の意味は、あのバンドから
『I can‘t get No satisfaction.』
欲張りなふたり、まだまだこれからのお店です。
まさみ
定休日
毎週火曜日
第3日曜日（夕方まで営業）
連絡先
TEL：086-250-1200
営業時間
11:30〜16:00 (15:30 L.O.)
18:00〜21:00 (20:30 L.O.)
SCHEDULE 営業日
CURRY & OTHERS 料理について
僕のスパイスカリー
何故、スパイスカリーを選んだのか？ お客様によく聞かれます。
元々カレーは大好きだったのですが、いわゆる日本に馴染み深い『ルーのカレー。』
初めてスパイスカレーに出会ったのは、16年前。岡山の名店『クワイエット・ヴィレッジ・カレーショップ』で食べたチキンカリー。
衝撃を受けました。
お洒落な皿に盛られた黄色いお米と、サラサラのルー。 鼻を突き抜ける、香辛料の香り。
口に運ぶと、それは今までのカレーとは全く別次元の物だった。 額から流れる汗は気持ち良く、すぐに身体に優しい食べ物だとわかりました。
僕の細胞にスパイスカレーが刻まれた瞬間です。
それから数年後、自分たちのお店を持とうと決心した時に、看板メニューをスパイスカレーに決めるのに時間はかかりませんでした。
あんなスパイスカリーを作りたい。
初めてロックンロールを意識した時に似たあの感覚を、皆んなに味わってほしい。
僕は、未だにあの感覚を追いかけています。 いつか、自分のスパイスカリーでそれを掴みたい。
そう、考えています。
國方 信之介
